Kategorier: Tillbehör , Vegetariskt (även lakto-ovo)
Ungefärlig tillagningstid: En timme 20 minuter
Ingredienser
- 1 kg strösocker
- 4 msk salt
- 3 dl rödvinsvinäger
- 1/2 kg rödlök
- 1 hel vitlök
- 0,5 dl gula senapsfrön
- 1 tsk cayenne peppar
- 1 tks chiliflakes
- pektin
Förberedelser
- Tvätta plommonen.
- Hacka och skala lök och vitlök.
Tillagning
- Lägg plommonen i en stor gryta och tillsätt 1 dl vatten.
- Koka tills kärnorna lossnar ca 15 minuter under lock.
- Ta upp med plommonen med hålslev och ta bort alla kärnor.
- Räkna antalet plommon innan så vet du hur många kärnor du skall leta efter.
- Lägg tillbaka plommonen i grytan och tillsätt lök, vitlök, vinäger, socker, salt, citronsaft och senapsfrön..
- Koka på låg värme i ca 30-40 minuter, utan lock. Lägg i kryddorna när ca 10 minuter av koktiden återstår.
- Tillsätt pektin enligt beskrivning på förpackningen.
- Ta bort från plattan.
- Skumma av.
- Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut dessa.
Skrivet av: Anonym